筷子消毒机

筷子消毒机

目录
1筷子消毒机工作原理

  市面上所有的筷子消毒机从工作原理上可以分为两类,一类是机械式一类是自动式。所谓机械式筷子消毒机,就是指消毒时间没有办法调整,由装机的程序决定,一般是固定消毒时间;消毒过程无从掌握;出筷子过程需要人工辅助,在一次出筷子工作结束后,当顾客拿走所有的筷子后,需要轻轻按压一下机箱底下或侧面的出筷键,否则消毒机不会推出筷子,而且筷子用完后不会启动报警装置。

  自动式筷子消毒机也叫微电脑筷子消毒机,因为在设计上采用了人机对话模式,所以消毒时间可以人为调整,消毒过程可以通过LED显示,直观性强,出筷子过程无需人工辅助,均实现自动化,即自筷子放入消毒箱,接通电源,设定消毒时间后直到所有的筷子用完机器自动报警,全程无需人工辅助,实现真正的自动化。两种机型最显著的区别是有没有LED显示屏。

2筷子消毒机真的有用吗

  实验说话

  据悉,有记者借来一台某牌子的全自动筷子消毒机、准备200多双某饭店、食堂使用过的筷子,拿到广西局技术中心的国家食品农产品安全检测重点实验室,请专家进行微生物检测。

  该实验室的陈立军博士、韦梅良硕士进行了现场试验。将筷子分为三组,两组分别人为地添加了两种代表细菌,即金黄色葡萄球菌和大肠杆菌;一组只进行常规清洗。随后按照操作说明用同一消毒机消毒,到不同的时间段,分别从筷子消毒机上取出“已消毒”的筷子,按照《GB 14934-1994食(饮)具消毒卫生标准》进行检测。

  韦梅良展示的三组试验结果均显示,与未进行过消毒的筷子相比,消毒5分钟(消毒程序自动出筷时间),只能杀灭40%~70%的细菌;消毒10~15分钟,仅能杀灭70%~90%的细菌;消毒20分钟,杀灭90%左右细菌。消毒时间越长,对细菌的杀灭效果越好。而值得关注的是,即使消毒20分钟(厂家设定20分钟消毒完成),也不能有效杀灭细菌(按国家标准《GB 17988-2008食具消毒柜安全和卫生要求》,杀菌率应≥99.9%)。

  专家高见

  根据检测结果来看,目前市面上使用的筷子消毒机虽有一定的消毒效果,但即使严格按照厂家设定的程序规范使用,其消毒效果也不理想。加之有些餐馆可能为了省事或省电,省略了清洗、晾干、保持通电等步骤,导致消毒效果更不理想,使得筷子消毒机成为一种摆设。

  广西检验检疫局技术中心的陈立军博士说,紫外线将氧分子转化为臭氧分子需要一定的时间,只有把筷子放入消毒机消毒半小时以上,并保持电源持续连接才可能起到消毒作用。如果病原微生物不能被完全杀死,可通过筷子在人与人之间传播,可能会引起人的一些疾病,比如说胃肠道不适等。

  陈立军建议,筷子消毒机使用用户,要加强管理,严格控制消毒时间,将消毒时间延长到30分钟以上。从目前的情况来说,最简易、最实用的消毒方式就是热消毒方式,比如蒸煮消毒10分钟以上就可以达到灭菌消毒的效果。

3筷子消毒机价格

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